21 touko MAAILMAN HELPOIN TOFUWOKKI

[mittaustagi]

Olipas ihana viikonloppu. Lähdettiin perjantaina saareen ja vietettiin siellä muutama päivä Kasimirin ja hänen vanhempiensa kanssa. Jlo pääsi mukaan ja voi vitsi miten paljon se nauttikaan vapaudesta ja luonnossa kirmaamisesta. On myös ihanaa huomata, miten paljon Jlon elämänlaatu parantui hengitystie leikkauksen jälkeen. Jaksaminen on ihan toista luokkaa, kun happi kulkee.

Meidän piti viettää mökillä alunperin vain yksi yö, joten oltiin tietenkin varauduttu ruokapuolenkin suhteen sen mukaisesti. Päätimme kuitenkin jäädä vielä toiseksi yöksi, sillä kyllähän saaressa viettäisi vaikka kuinka paljon aikaa, varsinkin kun kelit ovat näin upeita. Olin onneksi perjantaina, juuri ennen mökille lähtöä käynyt ostamassa sunnuntaille valmiiksi kotiin tofuwokki ainekset ja onneksi myös pakannut jonkin intuition varassa ne mökille mukaan, ihan varmuuden vuoksi. Pääsinkin sitten seuraavana päivänä valmistamaan aineksista tofuwokkia koko jengille.

Kaupallinen yhteistyö: SoFine

Kävin muutama viikko sitten ”tofu koulutuksessa”, jossa opettelimme tofun valmistamista ja voin ihan rehellisesti myöntää, että en ole koskaan ennen tuota koulutusta edes kokeillut tofun valmistamista. Halusin ehdottomasti tähän SoFine tofu kampanjaan mukaan sen vuoksi, että olen ollut tämän vuoden lähes kokonaan ilman lihaa ja joka kuukausi asenteeni veganismia kohtaan vahvistuu ja kasvaa. Mun ei enää tee mieli syödä edes kanaa, jota ennen käytin lähes joka päivä proteiininlähteenä, joten uudet, kasvisperäiset proteiininlähteet kiinnostavat ja tulevat tarpeeseen. Yritän jatkuvasti opetella uusien ruokien valmistamista ja laajentaa omaa tieto-taitoani kasvisperäisten reseptien keskuudessa.

Tofu eli ”soijajuusto” on erittäin hyvä proteiininlähde esimerkiksi vaikka sen helpon kanan tilalle ja on ihan älyttömän helppo ja nopea valmistaa. Ja kun sanon, että älyttömän helppo, niin todella tarkoitan sitä. En tiedä miksi jotenkin kuvittelin sen olevan vaikeampaa.

Tofusta voi tehdä salaatteja, wokkeja, tofutortilloja tai vaikka kesäisiä grillivartaita…oikeastaan tofu käy lihan korvikkeena mihin ruokaan tahansa. Tofun kanssa on aika vaikeaa mokata, ainoastaan sen kuivaaminen ennen paistamista on erityisen tärkeää muistaa, jotta tofusta saa ihanan rapean, eikä se jää sellaiseksi löllöksi. Usein monissa lounasbuffeteissa näkee sellaista löllöä, kosteaa tofua salaatin tai wokin seassa, joka ei maistu oikeastaan miltään. Tofun maustaminen on myös tärkeää ja tofun kylkeen suositellaankin tehtäväksi jonkinlainen marinadi. Kampanjatuotteena mulla oli SoFine tofu, jonka valikoinnista löytyy jo valmiiksi ihanissa marinadeissa olevia tofuja, mikä helpottaa ja nopeuttaa sen tekemistä vielä entisestään. Makuna mulla oli inkivääri-valkosipuli, joka oli yllättävän toimiva kokonaisuus.

Valmistin valehtelematta maailman helpoimman tofuwokin, jonka avuttomammatkin kokit osaavat tehdä. Valmistukseenkaan ei mene kuin tovi ja tätä on jopa vaikeaa mokata.

TOFUN VALMISTUS

1. Avaa paketti, valuta nesteet pois, pilko ja laita talouspaperin väliin kuivumaan. Tarvittaessa vaihda kuivat paperit tilalle. Tärkeintä tofun valmistuksessa on huolehtia, että tofu on kuivatettu kunnolla ennen paistamista. Kuiva pinta varmistaa, että tofun pinnasta tulee paistaessa kauniin kullanruskea ja rapea.
2. Kuivauksen jälkeen paista tofu kuumalla öljytyllä pannulla.
3. Mahdollinen marinadi lisätään tofun päälle vasta paistamisen loppuvaiheessa tai paistamisen jälkeen. Samoin mausteet. Jos sulla on jo valmiiksi marinoitu tofu, voit kuitenkin lisätä siihen esimerkiksi suolaa.

TOFUWOK RESEPTI (MAAILMAN HELPOIN)

1. Kun tofut on kuivattu, paistettu ja maustettu ylläolevan ohjeen mukaan, pilko wok-vihannekset tai käytä valmiita pakaste wok-vihanneksia ja paista ne pannulla öljyssä. Lisää sekaan mausteet (itse käytin tänään suolan, pippurin ja oliiviöljyn lisäksi chiliä ja valkosipulia, limet jäi kotiin). Lisää lopuksi tofut vielä wok-vihannesten kanssa samaan joukkoon pannulle ja paista wokkia vielä muutaman minuutin ajan.
2. Keitä nuudelit tai riisit. Wokkiin voit valita kummat tahansa oman maun mukaan.
3. Sekoita riisi/nuudelit ja wok-vihannekset yhdessä.
4. Lisää wokin päälle korianteri ja halutessasi cashew pähkinöitä (jotka itse unohdin kotiin…). Pähkinöitä voi myös halutessaan paistaa wokkipannulla.
5. Enjoy.

Mun oli tosiaan tarkoitus saada reseptiin mukaan vielä limeä ja pähkinöitä, sekä ehkä ripaus soijaa, mutta koska nappasin ruoka-aineet ihan viimetipassa mukaan kotoa, niin puolet jäi tietenkin kotiin. 😀 Hyvää tääkin silti oli!

KILPAILU

Oletko tutustunut SoFine Tofuihin ja mitkä on sun salaiset vinkit tofun valmistuksessa? Minkä kanssa yleensä syöt tofua? Reseptejä ja vinkkejä otetaan vastaan! Kommentoimalla osallistut myös 50€ Keskon lahjakortin arvontaan. Tarkemmat osallistumisohjeet löydät täältä: http://saannot.indiedays.com/2018/04/23/sofine-arvonnan-saannot/

Arvonta päättyy 28.5