[mittaustagi]

Kaupallinen yhteistyö: Atria

Moikka ja terkkuja taas täältä Helsingistä! Palasin tänään aamulla takaisin Suomeen. Lento meni tosi kivuttomasti ja on ihan kivaa olla taas kotona, vaikka olisin hyvin voinut olla vielä muutaman viikon…

Kiva juttu on, että jouluun on enää alle viikko ja uskon näiden vikojen päivien menevän todella nopeasti. Mä en koskaan ole pitänyt itseäni kummosena jouluhössöttäjänä, mutta onhan mulla ollut jo yli kuukauden joulukuusikin koristeineen olkkarissa ja valoja näyttäisi ilmestyvän kokoajan vain lisää ympäri kotia. Ehkä musta sittenkin vuosi vuodelta kuoriutuu enemmän ja enemmän perus joulumuori. Saa nähdä miten sitten hössötän kun on (toivottavasti joskus) omia lapsia kämppä täynnä. Onhan se  varmasti kivaa ja erilaista, kun on joku jolle rakentaa sitä taijanomaista kokonaisuutta ja kenen kanssa hössöttää. Muistan itse miten jännittävä juttu joulu oli pienelle Lindalle, hyvä kun sai unta koko joulukuun aikana, kun jännitti niin paljon vuoden huipennusta.

Olen onnekkaana saanut vielä tähän asti elämässä jouluisin vain rennosti istua valmiiseen pöytään. Tietenkin olen osallistunut rakentamaan joulua yhdessä perheen kanssa ruokineen ja koristeineen lapsuudenkotiini sekä mummolaan, mutta se suurin joulupöhinä on kuitenkin ollut vielä toistaiseksi muiden vastuulla. Ehkä sitä pitää pikkuhiljaa alkaa ottamaan omille harteillekin enemmän. Mitä jouluruokiin tulee, niin olen oikeastaan vasta nyt vanhemmiten (huom. sanavalinta 6/5) innostunut tekemään arjessa muitakin ruokia, kuin vain niitä mun lemppari salaatteja, joita jaksaisin syödä aina ja ikuisesti. Varsinkin nyt, kun en tiedä tulevaisuuden kisasuunnitelmista, eikä kaiken ravinnon tarvitse koostua riisi-kana-parsakaali makroista ja on kotona muitakin joille tehdä ruokaa. Voisin varmaan itsekseni hyvin helposti elää pelkillä vihanneksilla ja salaateilla, (olen jostain syystä aina ollut hulluna niihin) mutta silloin tällöin on kieltämättä super kivaa tehdä kunnon perinneruokia ja vaikka en itse ole mikään suurin jouluruoka fani, niin musta on todella kivaa tehdä muille ruokaa.

Viimevuonna innostun kokkailusta ja perinneruoista enemmän. Tehtiin Rosan kanssa jopa ihan perinteinen kiitospäivä dinneri, täytettiin kalkkuna ja kaikkee ja kutsuttiin kavereita sekä perhe syömään. Touhuaminen ystävien ja perheen kesken on mielestäni kaikista kivoin asia juhlapyhissä.

Meillä alkoi joulun ja jouluruokien fiilistely aikaisin tänä vuonna, sillä olen mukana Atrian kanssa kaupallisessa yhteistyössä, jossa bloggarit tekevät omalla twistillään yhden heidän perinteiseen joulupöytäänsä kuuluvan reseptin. Meillä yhdistyy kotona kahden kulttuurin joulu, joten joulupöydästä löytyy niin kreikkalaisia kuin suomalaisiakin perinneruokia.

Jos mietin joulua ja joulupöytää, niin mulle ei ekana tuu mieleen joulukinkku, vaikka niin ehkä luulisi, sillä se on niin klassikko. Mulle kinkku ei ole ollut koskaan lemppari, siitä en oikeastaan ole kummosemmin välittänyt. Sen sijaan mulle tulee ensimmäisenä mieleen meidän mummun tekemä, super perinteinen karjalanpaisti, joka on ollut osa perinnettä niin kauan kuin vain muistan. Siihen kylkeen mummun itse poimimista puolukoista tehtyä hilloa, oman maan perunoita sekä oman kasvimaan antimista tehtyjä eri salaatteja keventämään kokonaisuutta, hitto miten hyvää. Mummu huomioi aina tietenkin myös meidän toisenkin kotimaan sekä kulttuurin, joten pöydästä löytyy myös fetaa, jota meidän perheessä tungetaan oliiviöljyn lisäksi about kaikkeen, myös karjanlanpaistiin.

Multa toivottiin tähän kamppikseen perinteistä karjalanpaistia, johon sain lisätä kreikkalaista twistiä! Sehän käy multa helposti, sillä kokosin super perinteisen, suomalaisen kokonaisuuden ja heitin paistin päälle hieman fetaa ja korianteria. Tadaa! Nyt ei valitettavasti päässyt mummolan oman kasvimaan antimille, mutta oli tämäkin ilmeisesti todella hyvää, sillä poikaystävä veti tupla paistit hetkessä.

Olisi varmaan vielä kreikkalaisempaa tehdä paisti lampaasta, mutta ehkä kokeilen sitä joskus myöhemmin.

Niinkuin sanoin, en ole vielä koskaan ”joutunut” itse vastuuseen perinneruokien valmistamisesta, enkä ole rehellisesti sanottuna ikinä ennen valmistanut karjalanpaistia. Mikä onni, että Atria tarjoaa super helpon ratkaisun tähän perinneruokaan, sillä mun ei tarvinnut kuin poistaa yks tarra, laittaa paisti uuniin ja lisätä haluamani twistit ruokaan!

Tällainen paistoa vaille valmis setti on minun kaltaiselle kokille aivan mahtava pelastus, joka ei ole mikään ekspertti liharuokien valmistamisessa, mutta haluaa kuitenkin tulevaisuudessa tarjota vieraille ja perheelle muutakin kuin kanasalaattia :D Eihän sitä kenenkään tarvitse tietää, että mä en itse ole lihoja marinoinut ja pilkkonut…

Poikaystävälle en tietenkään kertonut, että käytin Atrian uunivalmista paistopakkausta ja hän onnellisena kehui kokkaustaitojani. Eli jos luet tätä nyt jälkeenpäin, niin sori, mä huijasin hieman. :D

Resepti

Karjalanpaistia kreikkalaisella twistillä 4 henkilölle

 Karjalanpaisti

Atria Bravuuri Karjalanpaisti n. 900 g

(Sisältää n. 400g lihaa ja 300g kasviksia, valmiiksi maustettu)

Fetaa, korianteria

Tilli-perunamuusi

500g perunoita

1 dl maitoa (käytin itse soijamaitoa)

suolaa

voita tai margariinia

1 tl oliiviöljyä

tilliä

päälle korianteria

Puolukkahillo

Puolukoita 150g

Ripaus sokeria

Ohje valmistukseen:

Ota karjalanpaisti pakkauksessaan huoneenlämpöön 1 tunti ennen kypsentämistä. Huom! Älä avaa pakkausta. Lämmitä uuni 150°C. Laita karjalanpaisti pakkauksessaan uunipellille etiketti ylöspäin, irrota etiketti. Laita pelti uunin alatasolle ja kypsennä noin 2 tuntia. Pakkaus avautuu osittain paiston aikana, jotta lihan pinta ruskistuu. Ota pakkaus varovasti pois uunista ja aseta kulhoon, josta tarjoilet paistin. Ripottele päälle joko rikottua fetamurusta tai leikkaa fetajuustosta pieniä levyjä/paloja paistin pinnalle.

Pese ja tarpeen mukaan kuori perunat. Keitä perunoita, vähäisellä suolalla maustetussa vedessä 15-20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Kaada perunoiden keitinvesi pois. Soseuta perunat ja lisää halutessasi kuumaa maitoa, kunnes saat haluamasi paksuisen soseen.

Mikäli käytät pakastepuolukoita, ota puolukat sulamaan noin tunti ennen niiden asettamista ruokapöytään. Laita puolukat kulhoon ja ripottele hieman sokeria puolukoiden pinnalle.

Tarjoile haluamasi lisukkeiden kera.

 

Mummulle terkkuja ! <3

 

 

 

 

 


[mittaustagi]

Atria on lanseerannut uudet Atrian Eat & Go -ateriat, jotka tarjoavat nopean, terveellisen sekä monipuolisen ateriavaihtoehdon ja helpoittavat kiireisen ja paljon liikkeessä olevan ihmisen elämää. Esittelen teille tässä postauksessa uuden tuotteen kaupallisessa yhteistyössä Atrian kanssa ja samalla pohdin ammatissani lähes yleisimmin kuultua tekosyytä; kun aika ei riitä omien eväiden tekemiseen, eikä kaupoista löydy valmista vaihtoehtoa,  joka olisi samalla terveellinen ja monipuolinen ateria.

Vaikkei ulkonäön kuuluisi olla terveellisten elämäntapojen prioriteetti numero ykkönen, niin silti varmasti moni tietää sen faktan, että se miltä sä näytät ulkoisesti määräytyy noin 70-80% sen mukaan, mitä suuhusi laitat. Eli sen lisäksi että säännöllinen, terveellinen sekä monipuolinen ruokavalio edistää terveyttä, se myös näkyy ulkoisesti sekä tietenkin vaikuttaa jaksamiseen ja mielialoihin, jopa unen laatuun.

Nykyään monella jää liikunta hyvin vähäiseksi ja yhä useampi harrastaa ruokailuissaan sitä ”kerran päivässä ähkyyn ja kroppa tukkoon” politiikkaa. Meidän elimistö sekä keho on kuitenkin alunperin tehty vaeltelemaan riistan perässä sekä keräilemään marjoja puskista, jotein ei ole ihme nykyisillä elintavoilla, että monet meistä tuntevat uupumusta, kärsivät masennuksesta ja kamppailevat painon kanssa.

Jos sun tavoite on kiinteytyä, saada keho voimaan paremmin sekä aineenvaihdunta toimimaan, jos sä haaveilet vatsalihaksista tai muodokkaammasta kehosta on silloin syömättä jättäminen, epäsäännöllisyys ruokailurytmissä sekä huonot valinnat aterioissa asioita, joihin kannattaa kiinnittää erityisesti huomiota.

 

Niinkuin totesin aihemmin niin kuulen ammatissani todella usein tekosyyksi huonoihin ruokailutapoihin sen, ettei vaan yksinkertaisesti ole aikaa tehdä eväitä pitkiin ja hektisiin päiviin, eikä kauposta löydy mitään nopeaa ja terveellistä lyhkäisiin ruokataukoihin.

Mun mielestä jokaisen tulisi panostaa omaan terveyteensä ja luvata itselleen edes sen verran, että jaksaisi paistaa muutamat kanat valmiiksi ja keittää riisit evääksi, mutta ymmärrän, että joskus tulee päiviä kun eväät unohtuvat, eikä aina voi osata varautua tulevien päivien aikatauluihin.

Jopa mulle tulee päiviä, kun päivät pitenevätkin oletettua pidemmiksi ja ruokailut pitäisi toteuttaa nopealla valinnalla. Onneksi yhä useampi ravintola, kauppa ja brandi on alkanut panostamaan ikuiseen ongelmaan; mistä NOPEASTI jotain terveellistä ja monipuolista? 

Atrialta on ihan hetki sitten tullut kaksi uutta Atrian Eat & Go -salaattiateriaa jotka ovat molemmat terveellisiä, monipuolisia ja vieläpä aivan super hyviä maultaan. Salaattiateriat ovat raikkaampi ja makeampi papu-ohrasalaatti sekä mausteisempi ja tulisempi papu-couscoussalaatti. Molemmat tuotteet voi syödä joko kylmänä tai lämpimänä ja niiden mukana tulee kätevä haarukka, joka helpottaa nälkäisen ja kiireisen ihmisen elämää.

Mä en tunnetusti ole valmisruokien suurin fani tai suosittele niitä niiden runsaiden lisäaineiden vuoksi, mutta näistä tuotteista lähti kyllä Atrialle pisteet kotiin! Esimekiksi lisäaineettomassa Papu-ohrasalaatista löytyy kotimaista ohraa, soija- ja mustapapuja sekä kikherneitä sitruunaisessa öljykastikkeessa. Annos sisältää proteiinia 16g, kuituja 9g ja musta on ihan mahtavaa, että ateria sopii ravintoaineiltaan myös täysin vegaaneillekin.

Vaikka Papu-ohrasalaatti oli todella hyvää, niin silti papu-couscoussalaatti, joka sisältää couscousia, soija- ja kidneypapuja, kikherneitä ja rusinoita mausteisessa öljykastikkeessa, oli maultaan pikkuisen enemmän mun juttu. Rakastan mausteista ruokaa ja tykkäsin siitä, että tuliseen ja mausteiseen oli sekoitettu makeita rusinoita. Ravintoarvoiltaan ateriat ovat lähes samat, couscoussalaatti sisältää annoksessa proteiinia 19g, kuitua 8g.

Avatessani purkin epäilin että lähteekö muka tällaisella annoksella nälkä (mulla se ei ihan perus tyttöjen annoksella häviä), mutta maistettuani aterioita huomasin, että molemmat ovat todella tuhtia ja täyttävää tavaraa. Mulle tulikin heti mieleen, että jos ei halua kerralla syödä niin tuhtia annosta, niin näitähän on mahtavaa käyttää osana omaa ateriakokonaisuutta tai jakaa kaverin kanssa vaikkapa vihannesten ja kasvisten kanssa!

Tässä on siis oivallinen vaihtoehto, kun tavoitteena on tehdä niitä fiksumpia valintoja kiireisinä päivinä. Jos sulla on mahdollisuus päästä kauppaan niin sun päivä ja ruokavalio valinnat on pelastettu. No more excuses :) Ja vaikka sun ruokavalio ja eväät olisivatkin kunnossa, suosittelen lämpimästi maistamaan Atrian Eat & Go salaattiaterioita joko sellaisinaan tai osana jotain muuta kokonaisuutta.

 


[mittaustagi]

Mun elämä pyörii tällä hetkellä hyvin pitkälti työn lisäksi treenien, levon ja monipuolisen sekä tarkan ruokavalion ympärillä. Ruokavalioni koostuu mahdollisimman puhtaasta ruuasta sekä itse tehdyistä aterioista. Voisi kuvitella, että tällainen ruokavalio ei tuota paljoakaan jätettä, mutta olen monena päivänä kauhistellut miten hirveät määrät sitä syntyykään; roskia saa olla viemässä lähes joka päivä, vaikka kyseessä on vain yhden ihmisen roskat! Vaikka valitsenkin tuoreita ruoka-aineta, ei siltikään lähes mitään tule ostettua ilman jonkinlaista pakkausta, pussia tai muovia tuotteen ympärillä. Onneksi vihdoinkin näihin ongelmiin on tartuttu ja askel kohti fiksumpaa ratkaisua tehty. Tämä postaus on toteutettu yhteistyössä Atrian kanssa, joka on kehittänyt uuden, yli 50% vähemmän pakkausmateriaalia sisältävän jauhelihapakkauksen!

Mun ruokavalio koostuu hyvin yksinkertaisista ruoka-aineista ja aterioista, jotka sisältävät lähes poikkeuksetta

  • kanaa, jauhelihaa (10% tai alle), kalaa tai kananmunia proteiinin lähteenä
  • riisiä, bataattia tai puuroa hiilihydraatti lähteenä
  • marjoja
  • avokadoa, oliiviöljyä
  • vihanneksia ja salaattia
  • yrttejä, sokerittomia mausteita, suolaa
  • + lisäravinteet

Ei siis ole mikään salaisuus, että minun taloudessani tulee käytettyä paljon proteiinin lähteenä tuotteita, jotka tulevat kotiin aivan tarpeettoman isoissa paketeissa. Oletteko koskaan kiinnittäneet huomiota siihen, miten paljon tyhjää tilaa jauheliha -ja kanapakkauksissa on? Tai onko kenenkään muovipussit hajonneet, koska kulmikkaat, terävät ja kovat paketit ovat rikkoneet ostoskassin?

Atrian uudessa jauhelihapakkauksessa on 50% vähemmän pakkausmateriaalia, sillä jauheliha on pakattu todella tiiviiseen, vain ja ainoastaan tarpeelliseen tilaan. VIHDOINKIN! Pakkaus on näin ollen myös pehmeä, eikä riko ostoskassiasi! Uusi pakkaus ei sisällä suojakaasua, ei mitään väriaineita tai muutakaan ylimääräistä! Silti kokonaissäilyvyysaika on pitkä, sillä jauheliha on tyhjiöpakattu.

En ymmärrä miten tässä on mennyt näin kauan, mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan. Pakkausuudistus on Atrian jauhelihatuotannon merkittävin uudistus sitten 90- luvun, joten jo oli aikakin ;)

Koska pakkaukset ovat huomattavasti pienempiä, mahtuvat ne paljon nätimmin niin ruokakassiin, jääkaappiin, kuin pakastimeenkin. Itse ostan aina aika suuren satsin ruokaa kaupasta ruokapreppien vuoksi, joten pakastan myös hyvin usein osan liha-kana- ja kalatuotteista. Mun pakastin ei ole mitenkään maailman isoin, joten on mukavaa kun pakastimen ovea ei tarvitse väkivalloin survoa kiinni, sillä pakkaukset eivät pursua jääkaappini ahtailta ja kapeilta hyllyiltä.

Kaikista parhain juttu kaikista näistä siisteistä uusista ominaisuuksista ja käytännöllisyyksistä on se, että käytetyn pakkauksen saa todella kätevästi rullattua pienen pieneksi mytyksi. Jäljelle jäävä pakkausmateriaali ei vie roskiksesta lähes lainkaan tilaa. Samaa ei voi sanoa edeltävistä pakkauksista. Jokainen lihaa syövä on varmasti survonut tuskallisesti lihoista jääviä pakkauksia roskikseen, rikkomalla samalla liian täynnä olevan pussin ja joutunut lopuksi toteamaan, ettei se välttämättä mahdukkaan sinne. Nyt ei ole enää sitäkään ongelmaa niinä päivinä, kun ruokalistalta löytyy jauhelihaa! Eli mun tapauksessa lähes joka päivä.

Jos joku haluaa reseptin mun mielettömään, lähes joka päivä toistuvaan sekä identtiseen gurmee ateriaan, niin täältä pesee:

Riisi 60g

Jauheliha 125g

Salaattia ja vihanneksia vapaasti.

*Reps*

Miten paljon syön proteiinin lähteitä päivässä?

Proteiini trendi oli ja vähä niinkuin meni jo. Ainakin itse huutelen hiilihydraattipitoisen ruokavalion perään ja suosin hiilareita pääasiallisena energianlähteenä, sillä niillä ainakin itse jaksan paremmin. Riittävä proteiinin saanti on kuitenkin välttämätöntä kehitykselle ja tärkeää kaikille urheilijoille lajista riippumatta. Urheilijan proteiinintarve on yleensä 1,2 – 3 g painokiloa kohti, lajista ja tavoitteesta riippuen. Mun proteiinintarve vaihtelee hieman kauden mukaan; offilla syödään enemmän, kun tavoitteena on rakentaa uutta lihasmassaa ja dieetillä sitten karsitaan proteiinistakin. 

Tällä hetkellä jos söisin pelkästään jauhelihaa, vetäisin lähes 400g paketin päivässä. Kun valitsen kaupasta pakkauksen, josta jää yli 50% vähemmän jätettä, on se oikeasti todella suuri muutos parempaan entiseen pakkaukseen verrattuna. Jauheliha on kokonaisuudessaan noin 50% koko lihan kaupankäynnistä ja suomalaisten TOP-mieluisimmat ruoat 6/10 sisältää jauhelihaa. Miettikää miten suuri vaikutus näinkin pienellä ja sinällään yksinkertaisella valinnalla on, jos kaikki suosivat jatkossa atrian uudistuneita jauhelihapakkauksia!

ps. tiesitkö, että Atrian liha tulee aina suomalaisilta tiloilta ja että Atria Perhetilan Jauhelihan pakkaus on jäljitettävissä lihan tuottaneelle tilalle? Tällaiset pienet seikat saavat ainakin mut tekemään valintoja kaupan hyllyillä, entäs teillä?

Yhteistyössä Atria